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Calascioni
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ZONA PRODUZIONE: |
Provincia di Roma |
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Nell'aspetto assomigliano a dei panzarotti, o grossi ravioli, e sono una gustosa specialità romana. Farciti con un impasto a base di ricotta o verdure, si fanno cuocere in forno e vanno consumati ancora caldi. Una più ricca variante di questa preparazione, con un ripieno di formaggio e salsiccia, è diffusa in alcuni comuni laziali del territorio che un tempo apparteneva al regno di Napoli.
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Regioni |
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