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Pisarei
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ZONA PRODUZIONE: |
Provincia di Piacenza |
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I pisarei sono ottenuti da un impasto di farina, pane grattugiato e acqua, che viene arrotolato a formare dei serpentelli e tagliato a tocchetti della grandezza di un fagiolo. I tocchetti, a loro volta, saranno schiacciati col pollice avvolgendoli leggermente su se stessi perché assumano la forma caratteristica di questo gnocco.
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