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Cappieddi 'i prieviti
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ZONA PRODUZIONE: |
Tutta la regione |
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Questi particolari ravioli della tradizione calabrese richiamano nella forma triangolare gli antichi copricapo a tricorno dei preti, e proprio a questa somiglianza devono il loro nome. Farciti con Caciocavallo fresco, Soppressata, uova, sale e pepe, si accompagnano generalmente con ragù di maiale e una ricca spolverata di Pecorino fresco.
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