|
Pecorino di Farindola
|
|

|
ZONA PRODUZIONE: |
Provincia di Pescara |
|
|
|
Il pecorino di Farindola è un formaggio fatto con il latte di pecora e caglio suino. Prende il nome dal paese di Farindola, ma viene prodotto anche nei paesi limitrofi, posti sul versante orientale del massiccio del Gran Sasso, in quantità molto limitate.
Probabilmente è l'unico formaggio al mondo ancora prodotto con l'aggiunta del caglio suino, secondo un metodo tradizionale che risale ai tempi dell'antica Roma.
|
|
|
|
|
|
Regioni |
 |
|
|
|