 |
| Gnocchi al formaggio |
|
|
Tagliate il pane raffermo a dadini e bagnatelo col latte caldo.
Tritate finemente una cipolla e fatela sciogliere nel burro in un tegame. Aggiungetela al pane imbevuto nel latte, coprite e fate riposare per mezz’ora. Aggiungete le uova, la farina, il prezzemolo e il formaggio tagliato a cubetti. ...altre informazioni |
|
|
| |
 |
| Bucatini all'amatriciana |
|
|
| Fate a pezzi il guanciale riducendolo a cubetti, cuocetelo a fuoco basso in una padella antiaderente di 28 cm, e quando il grasso sarà diventato trasparente aggiungete mezzo bicchiere di vino bianco secco e lasciatelo evaporare. Unite i pomodori tagliati a pezzetti e il peperoncino, se è di ...altre informazioni |
|
|
| |
 |
| Lasagne baccalà e spinaci |
|
|
| Lavate il baccalà e fatelo cuocere nel brodo vegetale per 20 minuti. Nel frattempo pelate l’aglio e fatelo cuocere per 10 minuti circa in un po’ di latte. Schiacciatelo poi bene con una forchetta o passatelo in un colino. Quando il baccalà sarà cotto, scolatelo, toglietegli ...altre informazioni |
|
|
| |
 |
| Gnocchi al pomodoro |
|
|
Mettete sul fuoco a fiamma moderata una pentola con dell'abbondante acqua salata e attendere il punto di ebollizione.
Nel frattempo, in una padella abbastanza ampia, fate soffriggere due spicchi d'aglio in un po' d'olio d'oliva; schiacciateli lievemente e attendetene la doratura.
Quando l'aglio si...altre informazioni |
|
|
| |
 |
| Pappardelle al ragù di cinghiale |
|
|
Lavate, mondate e tritate finemente carota, sedano e cipolla e soffriggete il tutto in una capiente padella con 3-4 cucchiai di olio.
Unite la polpa di cinghiale e fate rosolare per una decina di minuti, poi sfumate con il vino rosso, salate e pepate.
Aggiungete la polpa di pomodoro, il rosmarin...altre informazioni |
|
|
| |
 |
| Conchiglie con speck e pancetta |
|
|
| Soffriggete la cipolla sminuzzata in una padella antiaderente contenente 1 cucchiaio di olio d’oliva. Aggiungete poi lo speck fatto a pezzi, la pancetta ed una foglia di alloro, fate dorare per qualche minuto e versate mezzo bicchiere di vino bianco. Non appena il vino sarà evaporato scalda...altre informazioni |
|
|
| |
 |
| Spaghetti alla carbonara |
|
|
Mettete sul fuoco una pentola contenente acqua che, a bollore, salerete moderatamente, per via del fatto che la pasta ha già un condimento molto sapido a base di pancetta e pecorino. Cuocete quindi gli spaghetti nell'acqua.
Nel frattempo tagliate il guanciale a dadini, mettetelo in una padel...altre informazioni |
|
|
| |
 |
| Ravioli al sugo di melanzane |
|
|
| Iniziate subito con la preparazione del condimento: tagliate finemente una carota, una cipolla e un gambo di sedano e mettete il trito a rosolare in padella con un paio di giri di olio extravergine di oliva. Intanto lavate, asciugate, tagliate a cubetti la melanzana e unitela in padella lasciandola ...altre informazioni |
|
|
| |
